Головна › КАТАЛОГ › Меланжери ›

Професійний меланжер Сhocomaker Melanger ML-20

Name: Професійний меланжер Сhocomaker Melanger ML-20
Brand: Сhocomaker
SKU: ML-20
Price: 159000 UAH
Availability: InStock

Артикул ML-20

Виробник Сhocomaker

159 000 ₴

В наявності

Придбати

Додати в обране Видалити з обраного

Додати для порівняння Вилучити із порівняння

Модель: Сhocomaker Melanger ML-20
Наявність: Є в наявності

Chocomaker Melanger ML-20 відзначається надійністю та ефективністю, що робить його незамінним для виробництва в умовах постійного навантаження. Завдяки кам'яним жорнам, меланжер забезпечує природний процес подрібнення, який зберігає всі корисні властивості та аромати інгредієнтів. Електричний привід із частотним перетворювачем дозволяє досягти швидкості і режиму роботи, що дає можливість адаптувати процес під різні типи продукту і технологічні вимоги. Chocomaker Melanger ML-20 – це вибір професіоналів, які прагнуть досягти максимальної якості та стабільності своєї продукції.

Меланжер це - млин з кам'яними жорнами, призначений для подрібнення до пастоподібного стану таких інгредієнтів як:

какао-крупки, масла какао, цукрової пудри - виробництво справжнього шоколаду
масла какао, ванілі, цукру, сухого молока - виробництво білого шоколаду
мигдального горіха, цукрового сиропу - виробництво марципану
прянощів і зелені - виробництво соусів для різних кулінарних страв
м'яти і цитрусових - виробництво заправок для коктейлів та кондитерських виробів
виробництво арахісової пасти, пасти з волоського і кедрового горіхів, фісташкової пасти, паст з фундука та кеш'ю, паст з кісточок абрикоса і м'якоті кокоса, паст з насіння соняшнику, гарбуза і кунжуту, паст з насіння льону, паст з насіння конопель, чіа і маку, пасти з розторопші і ще багато інших дуже смачних і корисних паст або як їх ще називають урбеч.

Часто меланжер називають млином з кам'яними жорнами або млин з гранітними жорнами, урбеч-мейкер, але він завжди залишається меланжером, здатним перетирати завантажені в нього інгредієнти до пастоподібного стану з розміром частинок всього в кілька мікрон. За рахунок цього в отриманій пасті аромат і смак багаторазово посилюються, розкриваючи незвичайний букет і цінність продукту.

Меланжер ідеально підходить для кондитерського виробництва, для приватних шоколатьє або шоколадних бутиків, для людей, що займаються сироїдінням або виробництвом продуктів харчування для здорового способу життя. Це відмінне рішення для компаній, що займаються розробкою рецептур і виробництвом косметичних засобів для обличчя і тіла.

Купити меланжер в Україні тепер дуже просто - залишити нам заявку або подзвонити по вказаному телефону. Консультації, гарантія, післягарантійне обслуговування, запасні частини завжди в наявності, тому що ми знаходимося в Україні і все виробляємо самі!

Відправляємо меланжери у всі криїни світу. Будь-яким зручним для Вас способом.
Меланжер - це обладнання не тільки для хобі і бізнесу, меланжер це млин для здорового способу життя!

Конструкція

Конструктивно меланжер складається з підстави, на планшайбу якого встановлюється чаша, в яку опускаються верхні жорна (бігуни) встановлені на траверсі, сама траверса кріпиться гвинтовими кріпленнями до боковин підстави. Підстава меланжера складається з поперечного швелера, закріпленого між правою і лівою боковинами, під швелером за допомогою гвинтового з'єднання встановлено мотор-редуктор який обертає планшайбу з чашою. На фронтальній стороні швелера підстави знаходиться кнопка мережу з індикацією, на правій боковині кнопка Пуск / Стоп і рукоять управління оборотами чаші. У базовій версії швелер та боковини підстави виготовляється з нержавіючої сталі AISI 430, планшайба і підшипниковий вузол-Сталь 20.

Чаша є ємність, на дні якої встановлено гранітні жорна, в сталевому дні ємності передбачено отвір для центрування чаші на планшайбі підстави і два відповідних отвори під колісчата. У базовій версії ємність виготовляється з нержавіючої сталі AISI 304, матеріал нижнього жорна: граніт. Верхня траверса складається з швелера з підшипниками, в яких рухаються чотири качалки попарно з'єднані зверху планками, а внизу осями верхніх гранітних жорен (бігунів), в швелері жорстко змонтовані гвинти, пропущені через отвори в планках, на які встановлюються пружини забезпечують регулювання притиску верхніх жорен ( бігунів) до жорно-чаші. До швелеру кріпляться скребки для видалення продуктів помелу зі стінок чаші. У базовій версії швелер та планки виготовляється з нержавіючої сталі AISI 430, гойдалки і осі жорен AISI 304, підшипники ковзання жорен - капролон, жернова- граніт.

Принцип роботи Chocomaker Melanger ML-20 заснований на використанні мотор-редуктора, який приводить чашу в обертовий рух. Бігуни, що контактують з гранітною підставою чаші, за допомогою сил тертя починають обертатися разом з нею. У процесі обертання додаються інгредієнти, які подрібнюються до надзвичайно дрібної консистенції – від 15 до 20 мікрон. Притискний механізм забезпечує додатковий тиск бігунів до основи чаші, що дозволяє досягти більш ефективного подрібнення і однорідної текстури.

Технічні характеристики меланжера Chocomaker ME-20:

Режим роботи: Цілодобовий
Вид струму: 220 В
Потужність двигуна: 1500 Вт
Швидкість обертання чаші (регульована): від 0 до 93 об/хв.
Функції: Плавний пуск, плавний стоп, захист від перевантаження, захист від перегріву двигуна.
Робочий об'єм чаші: 22 л (30
Повний об'єм чаші: 47 л

Ваги траверси з жорнами: