Главная › КАТАЛОГ › Меланжеры ›

Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-5

Name: Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-5
Brand: Сhocomaker
SKU: ML-5
Price: 58000 UAH
Availability: InStock

Артикул ML-5

Производитель Сhocomaker

58 000 ₴

В наличии

Купить

Добавить в избранное Удалить из избранного

Добавить к сравнению Удалить из сравнения

Модель: Сhocomaker Melanger ML-5
Наличие: Есть в наличии

Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-5

Сhocomaker Melanger ML-5 — это мельница с каменными жерновами для шоколада, пасты, урбеча, оснащённая электрическим приводом с управлением через частотный преобразователь.

Сhocomaker Melanger ML-5 ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА, начинок для КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, ПАСТ ИЗ ОРЕХОВ И СЕМЯН — УРБЕЧА, СОУСОВ, заправок для КОКТЕЙЛЕЙ, КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА.

Меланжер — это мельница с каменными жерновами, предназначенная для измельчения до пастообразного состояния таких ингредиентов, как:

какао-бобы, масло какао, сахарная пудра — производство настоящего шоколада
масло какао, ваниль, сахар, сухое молоко — производство белого шоколада
миндаль, сахарный сироп — производство марципана
специи и зелень — производство соусов для различных кулинарных блюд
мята и цитрусовые — производство заправок для коктейлей и кондитерских изделий
Производство арахисовой пасты, пасты из грецких и кедровых орехов, фисташковой пасты, пасты из фундука и кешью, паст из абрикосовых косточек и мякоти кокоса, паст из семян подсолнечника, тыквы и кунжута, паст из льняного семени, паст из семян конопли, чиа и мака, пасты из расторопши и многих других вкусных и полезных паст, известных также как урбеч.

Часто меланжер называют мельницей с каменными или гранитными жерновами, урбеч-мейкером, но он всегда остаётся меланжером, способным перетирать загруженные в него ингредиенты до пастообразного состояния с размером частиц всего в несколько микрон. Благодаря этому в полученной пасте аромат и вкус многократно усиливаются, раскрывая необычный букет и ценность продукта.

Меланжер идеально подходит для кондитерского производства, частных шоколатье или бутиков, для людей, занимающихся сыроедением или производством продуктов для здорового образа жизни. Это отличное решение для компаний, разрабатывающих рецептуры и производящих косметические средства для лица и тела.

Купить меланжер в Украине теперь очень просто — оставьте заявку или позвоните по указанному телефону. Консультации, гарантия, послегарантийное обслуживание, запасные части всегда в наличии, потому что мы находимся в Украине и производим всё сами!

Отправляем меланжеры по всему миру любым удобным для вас способом.

Меланжер — это оборудование не только для хобби и бизнеса, меланжер — это мельница для здорового образа жизни!

Конструкция

Конструктивно меланжер состоит из основания, на планшайбу которого устанавливается чаша, в которую опускаются верхние жернова (бегуны), установленные на траверсе. Сама траверса крепится винтовыми креплениями к боковинам основания. Основание меланжера состоит из поперечного швеллера, закреплённого между правой и левой боковинами. Под швеллером с помощью винтового соединения установлен мотор-редуктор, который вращает планшайбу с чашей. На фронтальной стороне швеллера основания находится кнопка сети с индикацией, на правой боковине кнопка Пуск/Стоп и рукоять управления оборотами чаши. В базовой версии швеллер и боковины основания изготовлены из нержавеющей стали AISI 430, планшайба и подшипниковый узел — сталь 20.

Чаша — это ёмкость, на дне которой установлены гранитные жернова. В стальном дне ёмкости предусмотрено отверстие для центрирования чаши на планшайбе основания и два отверстия для колёсиков. В базовой версии ёмкость изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, материал нижнего жернова — гранит. Верхняя траверса состоит из швеллера с подшипниками, в которых движутся четыре качалки, попарно соединённые сверху планками, а снизу осями верхних гранитных жерновов (бегунов). В швеллере жёстко смонтированы винты, пропущенные через отверстия в планках, на которые устанавливаются пружины, обеспечивающие регулировку прижима верхних жерновов (бегунов) к жерново-чаше. К швеллеру крепятся скребки для удаления продуктов помола со стенок чаши. В базовой версии швеллер и планки изготовлены из нержавеющей стали AISI 430, качалки и оси жерновов — AISI 304, подшипники скольжения жерновов — капролон, жернова — гранит.

Принцип работы

Чаша приводится в движение мотор-редуктором, и бегуны, контактируя с гранитным основанием чаши, благодаря силам трения начинают вращаться. Во время вращения постепенно добавляются ингредиенты в чашу, которые в процессе помола измельчаются до 15-20 микрон. Прижимной механизм обеспечивает дополнительный прижим бегунов к основанию чаши.

Характеристики:

Страна производитель: Украина
Производительность, мин./макс.: 2 кг - 7 кг
Номинальный рабочий объём: 5 литров
Максимальный рабочий объём: 8 литров
Давление прижима камней: 45 кг
Скорость вращения чаши: 0-96 об/мин.
Номинальная мощность: 500,0 Вт
Материал корпуса: нержавеющая сталь

Дополнительные характеристики: