Главная › КАТАЛОГ › Меланжеры ›

Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-10

Name: Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-10
Brand: Сhocomaker
Price: 95000 UAH
Availability: InStock

Производитель Сhocomaker

95 000 ₴

В наличии

Купить

Добавить в избранное Удалить из избранного

Добавить к сравнению Удалить из сравнения

Модель: Сhocomaker Melanger ML-10
Наличие: Есть в наличии

Профессиональный меланжер Chocomaker Melanger ML-10

Chocomaker Melanger ML-10 - это мельница с каменными жерновами для шоколада, пасты, урбеча, оснащенная электрическим приводом, управляемым частотным преобразователем.

Chocomaker Melanger ML-10 ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА, начинок для КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, ПАСТ ИЗ ОРЕХОВ И СЕМЯН - УРБЕЧ, СОУСОВ, заправок ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ, КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА

Меланжер - это мельница с каменными жерновами, предназначенная для измельчения до пастообразного состояния таких ингредиентов, как:

какао-бобы, масло какао, сахарная пудра - производство настоящего шоколада
масло какао, ваниль, сахар, сухое молоко - производство белого шоколада
миндальные орехи, сахарный сироп - производство марципана
пряности и зелень - производство соусов для различных кулинарных блюд
мята и цитрусовые - производство заправок для коктейлей и кондитерских изделий
производство арахисовой пасты, пасты из грецких и кедровых орехов, фисташковой пасты, пасты из фундука и кешью, пасты из косточек абрикоса и мякоти кокоса, пасты из семян подсолнечника, тыквы и кунжута, пасты из семян льна, конопли, чиа и мака, пасты из расторопши и других вкусных и полезных паст, известных как урбеч.

Меланжер часто называют мельницей с каменными или гранитными жерновами, урбеч-мейкером, но он всегда остается меланжером, способным перетирать загруженные в него ингредиенты до пастообразного состояния с размером частиц всего в несколько микрон. Благодаря этому в полученной пасте аромат и вкус многократно усиливаются, раскрывая необычный букет и ценность продукта.

Меланжер идеально подходит для кондитерского производства, частных шоколатье или бутиков, для людей, увлекающихся сыроедением или производством продуктов для здорового образа жизни. Это отличное решение для компаний, занимающихся разработкой рецептур и производством косметических средств для лица и тела.

Купить меланжер в Украине теперь очень просто - оставьте заявку или позвоните по указанному телефону. Консультации, гарантия, послегарантийное обслуживание, запасные части всегда в наличии, так как мы находимся в Украине и все производим сами!

Отправляем меланжеры по всему миру любым удобным для вас способом.

Меланжер - это оборудование не только для хобби и бизнеса, меланжер - это мельница для здорового образа жизни!

Конструкция

Конструктивно меланжер состоит из основания, на планшайбу которого устанавливается чаша, в которую опускаются верхние жернова (бегуны), установленные на траверсе. Сама траверса крепится винтовыми креплениями к боковинам основания. Основание меланжера состоит из поперечного швеллера, закрепленного между правой и левой боковинами. Под швеллером при помощи винтового соединения установлен мотор-редуктор, который вращает планшайбу с чашей. На фронтальной стороне швеллера основания находится кнопка включения с индикацией, на правой боковине — кнопка Пуск/Стоп и ручка управления оборотами чаши. В базовой версии швеллер и боковины основания выполнены из нержавеющей стали AISI 430, планшайба и подшипниковый узел - сталь 20.

Чаша представляет собой емкость, на дне которой установлены гранитные жернова. В стальном дне емкости предусмотрено отверстие для центрирования чаши на планшайбе основания и два отверстия для колесиков. В базовой версии емкость изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, материал нижнего жернова: гранит. Верхняя траверса состоит из швеллера с подшипниками, по которым движутся четыре качалки, соединенные попарно сверху планками, а снизу — осями верхних гранитных жерновов (бегунов). В швеллере жестко установлены винты, проходящие через отверстия в планках, на которые установлены пружины, обеспечивающие регулировку прижима верхних жерновов (бегунов) к жерново-чаше. К швеллеру крепятся скребки для удаления продуктов помола со стенок чаши. В базовой версии швеллер и планки изготовлены из нержавеющей стали AISI 430, качалки и оси жерновов - AISI 304, подшипники скольжения жерновов - капролон, жернова - гранит.

Принцип работы

Чаша приводится в движение мотор-редуктором, и бегуны, контактируя с гранитным основанием чаши, благодаря силам трения начинают вращаться. Во время вращения постепенно добавляются ингредиенты в чашу, которые в процессе помола измельчаются до 15-20 микрон. Прижимной механизм обеспечивает дополнительный прижим бегунов к основанию чаши.

Характеристики:

Страна производитель: Украина
Производительность, мин./макс.: 4 кг - 14 кг
Номинальный рабочий объем: 10 литров
Максимальный рабочий объем: 22 литра
Давление прижима камней: кг
Скорость вращения чаши: 0-96 об/мин.
Номинальная мощность: 500.0 (Вт)
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Срок службы: 10 лет

Дополнительные характеристики: