Главная › КАТАЛОГ › Меланжеры ›

Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-20

Name: Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-20
Brand: Сhocomaker
SKU: ML-20
Price: 159000 UAH
Availability: InStock

Артикул ML-20

Производитель Сhocomaker

159 000 ₴

В наличии

Купить

Добавить в избранное Удалить из избранного

Добавить к сравнению Удалить из сравнения

Модель: Сhocomaker Melanger ML-20
Наличие: Есть в наличии

Chocomaker Melanger ML-20 отличается надежностью и эффективностью, что делает его незаменимым для производства в условиях постоянной нагрузки. Благодаря каменным жерновам меланжер обеспечивает естественный процесс измельчения, который сохраняет все полезные свойства и ароматы ингредиентов. Электрический привод с частотным преобразователем позволяет достичь скорости и режима работы, что даёт возможность адаптировать процесс под различные типы продуктов и технологические требования. Chocomaker Melanger ML-20 — это выбор профессионалов, стремящихся к максимальному качеству и стабильности своей продукции.

Меланжер — это мельница с каменными жерновами, предназначенная для измельчения до пастообразного состояния таких ингредиентов, как:

какао-бобы, масло какао, сахарная пудра — производство настоящего шоколада
масло какао, ваниль, сахар, сухое молоко — производство белого шоколада
миндальный орех, сахарный сироп — производство марципана
специи и зелень — производство соусов для различных кулинарных блюд
мята и цитрусовые — производство заправок для коктейлей и кондитерских изделий
производство арахисовой пасты, пасты из грецких и кедровых орехов, фисташковой пасты, паст из фундука и кешью, паст из абрикосовых косточек и мякоти кокоса, паст из семян подсолнечника, тыквы и кунжута, паст из семян льна, конопли, чиа и мака, пасты из расторопши и многих других вкусных и полезных паст, известных как урбеч.

Часто меланжер называют мельницей с каменными жерновами или мельницей с гранитными жерновами, урбеч-мейкером, но он всегда остается меланжером, способным перетирать загруженные в него ингредиенты до пастообразного состояния с размером частиц всего в несколько микрон. Благодаря этому аромат и вкус пасты многократно усиливаются, раскрывая необычный букет и ценность продукта.

Меланжер идеально подходит для кондитерского производства, частных шоколатье или шоколадных бутиков, для людей, занимающихся сыроедением или производством продуктов для здорового образа жизни. Это отличное решение для компаний, разрабатывающих рецептуры и производящих косметические средства для лица и тела.

Купить меланжер в Украине теперь очень просто — оставьте заявку или позвоните по указанному телефону. Консультации, гарантия, послегарантийное обслуживание, запасные части всегда в наличии, так как мы находимся в Украине и всё производим сами!

Отправляем меланжеры во все страны мира любым удобным для вас способом.
Меланжер — это оборудование не только для хобби и бизнеса, меланжер — это мельница для здорового образа жизни!

Конструкция

Конструктивно меланжер состоит из основания, на планшайбу которого устанавливается чаша, в которую опускаются верхние жернова (бегуны), установленные на траверсе. Сама траверса крепится винтовыми соединениями к боковинам основания. Основание меланжера состоит из поперечного швеллера, закрепленного между правой и левой боковинами. Под швеллером при помощи винтового соединения установлен мотор-редуктор, который вращает планшайбу с чашей. На фронтальной стороне швеллера основания находится кнопка сети с индикацией, на правой боковине — кнопка Пуск/Стоп и рукоятка управления оборотами чаши. В базовой версии швеллер и боковины основания изготовлены из нержавеющей стали AISI 430, планшайба и подшипниковый узел — сталь 20.

Чаша представляет собой емкость, на дне которой установлены гранитные жернова. В стальном дне емкости предусмотрено отверстие для центрирования чаши на планшайбе основания и два отверстия для колесиков. В базовой версии емкость изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, материал нижнего жернова — гранит. Верхняя траверса состоит из швеллера с подшипниками, в которых движутся четыре качалки, соединённые попарно сверху планками, а внизу осями верхних гранитных жерновов (бегунов). В швеллере жёстко закреплены винты, пропущенные через отверстия в планках, на которые устанавливаются пружины, обеспечивающие регулировку прижима верхних жерновов (бегунов) к жернову-чаше. К швеллеру крепятся скребки для удаления продуктов помола со стенок чаши. В базовой версии швеллер и планки изготовлены из нержавеющей стали AISI 430, качалки и оси жерновов — AISI 304, подшипники скольжения жерновов — капролон, жернова — гранит.

Принцип работы Chocomaker Melanger ML-20 основан на использовании мотор-редуктора, который приводит чашу в вращательное движение. Бегуны, контактируя с гранитным основанием чаши, за счёт сил трения начинают вращаться вместе с ней. В процессе вращения добавляются ингредиенты, которые измельчаются до чрезвычайно мелкой консистенции — от 15 до 20 микрон. Прессующий механизм обеспечивает дополнительное давление бегунов на основание чаши, что позволяет достичь более эффективного измельчения и однородной текстуры.

Технические характеристики меланжера Chocomaker ME-20:

Режим работы: Круглосуточный
Тип тока: 220 В
Мощность двигателя: 1500 Вт
Скорость вращения чаши (регулируемая): от 0 до 93 об/мин.
Функции: Плавный пуск, плавный стоп, защита от перегрузки, защита от перегрева двигателя.
Рабочий объем чаши: 22 л (30
Полный объем чаши: 47 л

Вес траверсы с жерновами: