Меланжеры

Меланжеры – профессиональное оборудование для производства шоколада и паст

Меланжеры – это уникальные устройства, предназначенные для тонкого измельчения и перетирания ингредиентов до пастообразного состояния. Они идеально подходят для производства натурального шоколада, ореховых паст, урбеча и других продуктов, где важна однородная текстура и максимальное сохранение полезных веществ.

Как работают меланжеры?

Меланжер состоит из массивного каменного жернова, который вращается в специальной чаше, медленно и тщательно перетирая ингредиенты. Благодаря длительному процессу измельчения между тяжёлыми валами создаётся уникальный эффект микронизации, который позволяет разбивать даже мельчайшие частицы продукта.

🌿 Каменные валы из натурального материала (обычно гранита) обеспечивают естественное измельчение без перегрева, что позволяет максимально сохранить все полезные свойства сырья.
🍫 Длительный процесс (от нескольких часов до суток) позволяет получить идеально гладкую консистенцию без крупинок, с шелковистой текстурой и насыщенным вкусом.
⚙ Регулируемый уровень измельчения позволяет контролировать степень помола – от грубого до ультратонкой пасты.

Какой результат даёт меланжер?

✔ Абсолютно однородная консистенция – без комочков, крупинок и кристаллов сахара.
✔ Натуральный вкус без лишних добавок – идеально подходит для производства органических продуктов.
✔ Шелковистая текстура – нежный и гладкий шоколад или паста, которые тают во рту.
✔ Сохранение аромата и полезных веществ – низкая температура обработки предотвращает потерю витаминов и минералов.

Почему стоит выбрать меланжер?

✔ Универсальность – позволяет создавать разнообразные продукты: от классического шоколада до экзотических паст.
✔ Высокое качество – благодаря длительному перетиранию ингредиенты идеально смешиваются, а вкус становится насыщенным и глубоким.
✔ Простота в использовании – современные модели удобны в эксплуатации и уходе.

Меланжеры в нашем ассортименте:

🔹 Разных объёмов – от компактных моделей для домашнего использования до профессиональных устройств для крупных производств.
🔹 С различными функциями – модели с подогревом, таймером, автоматическим отключением и другими полезными опциями.

Выбирайте профессиональные меланжеры для идеального измельчения и перетирания ингредиентов на нашем сайте