Профессиональный меланжер Сhocomaker Melanger ML-20

Сhocomaker Melanger ML-20 - это мельница с каменными жерновами для шоколада, пасты, урбеча, оснащенную электрическим приводом управляемым частотным преобразователем.

Сhocomaker Melanger ML-20 ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА, НАЧИНОК ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, ПАСТ ИЗ ОРЕХОВ И СЕМЯН - УРБЕЧ, СОУСОВ, ЗАПРАВОК ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ, КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА

Другие виды оборудования смотрите на сайте: chocomaker.com.ua

Меланжер это - мельница с каменными жерновами, предназначенная для помола до пастообразного состояния таких ингредиентов как:
- какао-крупки, масла какао, сахарной пудры - производство настоящего шоколада
- масла какао, ванили, сахара, сухого молока - производство белого шоколада
- миндального ореха, сахарного сиропа - производство марципана
- пряностей и зелени - производство соусов для различных кулинарных блюд
- мяты и цитрусовых - производство заправок для коктейлей и кондитерских изделий
- производство арахисовой пасты, пасты из грецкого и кедрового орехов, фисташковой пасты, паст из фундука и кешью, паст из косточек абрикоса и мякоти кокоса, паст из семян подсолнечника, тыквы и кунжута, паст из семян льна, паст из семян конопли, чиа и мака, паста из расторопши и еще много других очень вкусных и полезных паст или как их еще называют урбеч.

Часто меланжер называют  мельницей с каменными жерновами или мельница с гранитными жерновами, урбеч-мейкер, но он всегда остается меланжером, способным перетирать загруженные в него ингредиенты до пастообразного состояния с размером частиц всего в несколько микрон. За счет этого в полученной пасте аромат и вкус многократно усиливаются, раскрывая необыкновенный букет и ценность продукта.

Меланжер идеально подходит для кондитерского производства, для частных шоколатье или шоколадных бутиков, для людей, занимающихся сыроеденьем или производством продуктов питания для здорового образа жизни. Это отличное решение для компаний, занимающихся разработкой рецептур и производством косметических средств для лица и тела.

Купить меланжер в Украине теперь очень просто - оставить нам заявку или позвонить по указанному телефону. Консультации, гарантия, постгарантийное обслуживание, запасные части всегда в наличии, потому что мы находимся в Украине и все производим сами!

Отправляем меланжеры по всему миру. Любым удобным для Вас способом.

Меланжер - это оборудование не только для хобби и бизнеса, Меланжер это мельница для здорового образа жизни!

Конструкция
Конструктивно меланжер состоит из основания, на планшайбу которого устанавливается чаша, в которую опускаются верхние жернова (бегуны) установленные на траверсе, сама траверса крепится винтовыми креплениями к боковинам основания. Основание меланжера состоит из поперечного швеллера, закрепленного между правой и левой боковинами, под швеллером с помощью винтового соединения установлен мотор-редуктор который вращает планшайбу с водилами. На фронтальной стороне швеллера основания находится кнопка сеть с индикацией, на правой боковине кнопка Пуск/Стоп и рукоять управления оборотами чаши. В базовой версии швеллер и боковины основания изготавливается из нержавеющей стали AISI 430, планшайба и подшипниковый узел- Сталь 20.

Чаша представляет собой емкость, на дне которой установлен нижний гранитный жернов, в стальном дне емкости предусмотрено отверстие для центровки чаши на планшайбе основания и два ответных отверстия под водилы. В базовой версии обечайка емкости изготавливается из нержавеющей стали AISI 304, материал нижнего жернова: гранит. Верхняя траверса состоит из швеллера с подшипниками, в которых движутся четыре скалки попарно соединенные сверху планками, а внизу осями верхних гранитных жерновов (бегунов), в швеллере жестко смонтированы винты, пропущенные через отверстия в планках, на которые устанавливаются пружины обеспечивающие регулировку прижима верхних жерновов (бегунов) к жернову чаши. К швеллеру крепятся скребки для удаления продуктов помола со стенок чаши. В базовой версии швеллер и планки изготавливается из нержавеющей стали AISI 430, скалки и оси жерновов AISI 304, подшипники скольжения жерновов - капролон, жернова- гранит.

Принцип работы
Чаша приводится во вращательное движение мотор редуктором, и бегуны контактируя с гранитным основанием чаши благодаря силам трения начинают вращаться. Во время вращения постепенно добавляют ингредиенты в чашу, которые в процессе помола измельчаются до 15-20 микрон. Прижимной механизм обеспечивает дополнительный прижим бегунов к основанию чаши.

Технические характеристики меланжера MЕ-20

Режим работы- кругло суточный

Вид тока - 220В

Мощность двигателя- 1500 Вт

Скорость вращения чаши (регулируемая)- от 0 до 93 об/мин

Плавный пуск, плавный стоп, защита от перегрузки, защита от перегрева двигателя

Рабочий объем чаши - 22л-(30кг)

Полный объем чаши - 47л

Производительность, мин./макс:  5кг - 24кг

Вес траверсы с жерновами:
- для пневматической версии меланжера – 47кг
- для механической версии меланжера – 45кг
Общий вес оборудования
- для пневматической версии меланжера – 160кг
- для механической версии меланжера – 155кг
Выгрузка продукта: -механическая (наклон чаши)

Габаритные размеры:
-длинна- 594мм
-ширина- 833мм
-высота- 967мм

Материаллы:
- нержавеющая сталь AISI 430
- чаша: нержавеющая сталь AISI 304
- дно чаши: гранит
- жернова: гранит

Срок изготовления 1,5-2 месяца